Carmenere
Esta variedad se encuentra en Francia en la
zona de Bordeo (Médoc). Es muy desarrollada en
Chili, y participa a la fama de los vinos chilenos.
Descripción
- La extremidad del pámpano joven es algodonosa
- Las hojas adultas son de cinco lóbulos, de color brillante.
- Las bayas son de un tamaño pequeño a mediano, de forma esférica.
Características enológicas
- Como mono varietal da vinos bien coloreados con muchos taninos y buena estructura. A veces puede faltar acidez.
- Los vinos son frescos, perfumados y crujientes. Son adaptados para la crianza en barricas.
- En Francia el Carmenere se utiliza mucho mezclándolo con cabernet Sauvignon, Merlot o Petit Verdot.
Características agronómicas
- La brotación es tardía y la maduración media.
- Es una variedad vigorosa y poco fértil.
- En función de las condiciones climáticas a la floración puede ser sensible al corrimiento.
Clones franceses
- Solo hay un clon: 1059